Indiferent de cum alegi să o faci, secretele unei iahnie perfecte stau în câteva trucuri importante de care să ții cont. Iahnia de fasole este o mâncărică cu fasole boabe, sos de roșii și legume. Poate avea carne sau poate fi de post, în funcție de preferințe. Poți folosi orice tip de fasole vrei, de la boabe mici până la fasole roșie sau neagră.

Iahnia se gătește lent și conține sos de roșii, pastă de tomate sau bulion. Se condimentează simplu, cu sare, piper și foi de dafin. Se ține pe foc până ce boabele de fasole sunt bine fierte, iar carnea, dacă este folosită, este pătrunsă.

Cum se prepară iahnia, pas cu pas

Ingrediente:

• 400 g cârnați

• 1 kg fasole boabe

• 2 ardei

• 2 cepe

• 2 morcovi

• 2 foi de dafin

• 1 rădăcină de pătrunjel

• 1 legătură pătrunjel verde

• bulion

• sare

• piper

Mod de preparare

Pune fasolea în apă rece de cu seara. A doua zi, pune-o la…